Хочу предложить вам приготовить необычайно воздушные и нежные сливочные кексы без масла. Рецепт на самом деле очень простой и быстрый. В результате вы получаете просто невероятное тесто, похожее на легкое облако.
РЕЦЕПТ ДНЯ! Печенье из творога без масла – с ароматным персиком (яблоком).
Этот рецепт довольно вариативный и универсальный. Кексы без сливочного масла можно дополнить совершенно любой начинкой. К примеру, отлично подойдет лимонный (апельсиновый) курд. Он придаст освежающую цитрусовую нотку и превосходный аромат. Также можно использовать в качестве начинки ягодные джемы. Ну а если сверху украсить вкуснейшим кремом, сделав нарядную шапочку, то и вовсе получится полноценный праздничный капкейк.
- Яйца 3 шт.
- Сахар 150 гр.
- Ванильный сахар 5 гр.
- Соль щепотка
- Мука 150 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сливки 33% 130 мл
- Цедра 1/2 лимона по желанию
В чистую глубокую емкость помещаем яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером (постепенно увеличивая скорость) 10 минут. Масса должна стать очень пышной и белой.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Аккуратно вмешиваем муку в яичную массу с помощью силиконовой лопатки. Долго мешать не нужно. Тесто может потерять свою воздушность. Как только масса станет однородной (без комочков) прекращаем перемешивать.
В отдельной чистой посуде взбиваем холодные сливки до крепких пик. Добавляем сливки в основную массу. Снова очень аккуратно перемешиваем.
Вот и все. Сливочное тесто для кексов готово. Раскладываем его по формочкам для выпечки.
Можно выпечь тесто в одной форме. Тогда у вас получится большой кекс без масла. Но вкуснее все таки маленькие. К тому же, угощать гостей будет удобнее.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой.
Обязательно попробуйте приготовить эти незатейливые, но такие вкусные кексы. Эта выпечка будет к стати как в обычный день, так и в качестве угощения на празднике.
(4 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...
