Сегодня у меня для вас не совсем обычный кекс с начинкой. Когда он попался мне на глаза, я сразу же побежала на кухню экспериментировать! И оказался этот эксперимент довольно удачным. Изюминка десерта – начинка из халвы! Выпечка получается очень оригинальной и ароматной.
Само тесто меня также очень порадовало. Оно получилось довольно рыхлое и нежное. Если вы по каким-то причинам не хотите добавлять халву, то просто приготовьте этот кекс без ничего. Все равно будет очень и очень вкусно. Ведь в рецепте есть еще одна классная “фишка” – апельсиновая пропитка. Благодаря ей, выпечка наполняется приятным ароматом апельсина, и становится еще более сочной и нежной.
РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! Шоколадные кексы с вареной сгущенкой а-ля “Сникерс” – это просто бомба.
Также вы можете приготовить из этого теста маленькие кексы с начинкой или без. Подавать их будет довольно удобно. И с оформлением можно пофантазировать!
Залог хорошей рыхлой текстуры – хорошо взбитое масло. Поэтому не жалейте времени на этом этапе.
- Масло сливочное 100 гр.
- Яйца 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Сахар 180 гр.
- Соль щепотка
- Мука 200 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Апельсин 1 шт.
- Халва 150 гр.
Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем миксером около 3 минут. Затем всыпаем сахар и соль. Взбиваем еще минут 8-10. За это время масса станет белой и воздушной.
Добавляем яйца по 1 шт., каждый раз тщательно взбивая миксером минуты по 3.
Следующий ингредиент – молоко. Вливаем и перемешиваем на низкой скорости.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. На этом этапе миксер вам не понадобится. Вооружаемся лопаткой и аккуратно перемешиваем тесто, добиваясь однородности.
С апельсина снимаем цедру. Но снять нужно только оранжевую часть, без белой кожуры, иначе может немного горчить. Отправляем цедру в тесто.
Халву измельчаем ножом.
Приятная новость! Выпекать этот кекс можно как в духовке, так и в мультиварке. Режим “Выпечка”, время – 60 минут.
Я буду выпекать в духовке. Для этого воспользуюсь силиконовой формой для кексов.
Выкладываем в форму 2/3 теста. Сверху посыпаем халвой.
Покрываем оставшейся массой.
Духовку предварительно необходимо разогреть до 170 градусов. Выпекаем примерно 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Для пропитки, выжимаем сок из апельсина. Добавляем сахар (по вкусу) и отправляем на плиту. Нам нужно, чтобы сахар полностью растворился. После чего, снимаем сироп с огня.
Готовый кекс остужаем. Сверху поливаем апельсиновой пропиткой.
Вот такой, сочный, нежный и непередаваемо ароматный кекс с начинкой у нас получился. Вы обязательно должны это попробовать!
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
