Ну кто не любит похрустеть печеньками за чашечкой чая в туманное осеннее утро, либо холодный осенне-зимний вечерок? Нежнейшее печенье “Топленое молоко” прекрасно подойдет для подобной “трапезы”. Этот вариант отличается от своего собрата – классического песочного печенья, невероятно приятным карамельным ароматом.
НЕУЖЕЛИ ВЫ ДО СИХ ПОР НЕ ПРОБОВАЛИ? Кексы на молоке с ягодами – гастрономический взрыв.
Один из основных ингредиентов в составе печенья – топленое молоко, можно купить уже в готовом виде. Но, как вариант, вы можете приготовить его и в домашних условиях. Проще всего для этого процесса воспользоваться мультиваркой. Действия просты:
- заливаем пастеризованное молоко в чашу мультиварки;
- выбираем режим тушение;
- устанавливаем время – 6 часов;
- спустя 6 часов, оставляем на подогреве еще на 2 часа.
Покупной продукт конечно же не сравнится с приготовленным самостоятельно. Домашнее топленое молоко обладает более выраженным карамельным вкусом и ароматом. Следовательно, и в выпечке будет чувствоваться намного сильнее.
- Масло сливочное 100 гр.
- Сахар 200 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Молоко топленое 60 мл
- Мука 400 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
Все ингредиенты необходимо использовать теплые (комнатной температуры).
Масло с сахаром взбиваем до однородной светлой массы.
Яйцо взбалтываем в отдельной посуде. Процентов 70 отправляем в тесто, а остальные 30 оставляем для того, чтобы смазать печенье перед выпечкой.
Следом за яйцом добавляем и молоко. Хорошо взбиваем.
Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку. Замешиваем тесто.
Раскатываем пласт толщиной около 5 мм. Вырезаем печенье. Форму можно выбрать любую. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.
В оставшееся яйцо добавляем 1 ст.л. молока. Смазываем полученной смесью поверхность изделий.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 12. Ориентируйтесь по цвету поверхности. Чем она румянее – тем более хрустящим будет печенье.
Вот такое милое угощение получилось. Не только вкусом, но и внешним видом, оно способно поднять настроение даже самым хмурым утром.
Также, есть много интересных рецептов печенья на топленом масле. Их мы тоже обязательно испробуем. Так что, подписывайтесь на рассылку, и следите за новыми публикациями!
(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
