Любите ли вы творожное тесто так, как люблю его я? Если да, то рецепт “Берлинского” печенья обязательно придется вам по душе. Это тот вариант, когда нужно быстро и вкусно! Есть рецепты, в которых в качестве основы выбирают слоеное тесто. Но мы будем готовить “Берлинское” печенье из творога. Так получается намного нежнее.
ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВИТСЯ! Творожный кекс, который получается всегда и у всех.
- Мука 250-300 гр.
- Масло сливочное 150 гр.
- Творог 250 гр.
- Яйца 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 6 гр.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Сахар для посыпки
В глубокую миску перекладываем творог, два вида сахара, соль. Сюда же кладем сливочное масло. К этому моменту оно должно быть довольно мягким. Достаньте его из холодильника минимум за час до начала приготовления.
В творожно-сливочную массу отправляем яйцо. Вымешиваем до однородности.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавляем в основную массу.
Тесто в результате должно получится очень мягким. При этом, оно абсолютно не липнет к рукам. Полученный ком делим на две части, оборачиваем каждую пленкой и ставим в холодильник на пол часика.
Раскатываем пласт толщиной около 2 мм на поверхности, присыпанной сахаром. При желании, сверху также можно сделать сахарную посыпку.
Заворачиваем так, как показано на фото.
Нарезаем полученную “колбаску” полосками.
Выкладываем на противень. Предварительно его необходимо застелить пергаментом. Оставляем расстояние между заготовками 3 см.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут.
“Берлинское” печенье относится к разряду угощений, которые сметают со стола в одно мгновение. Хрустящая корочка бережно скрывает нежнейшую творожную текстуру. Можно экспериментировать с посыпкой, добавляя любимые специи. Например, корицу, мускатный орех, и т.д.
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
