Печенье орешки! Ну кто из нас не пробовал это чудо лакомство. Думаю таких единицы. В советские времена это печенье было на пике популярности. Каждая, уважающая себя хозяйка, мечтала заиметь орешницу в своем арсенале кухонной утвари. В нашей семье такая “техника” была, и сладкие воспоминания о печенье “Орешки” со сгущенкой остались в моем сердце навсегда.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Очаровательное печенье “Персики” – радость для детей и взрослых.
Сегодня я хочу поделиться с вами классическим рецептом печенья “Орешки” со сгущенкой, который нашла в кулинарной книге мамы. Можно встретить различные вариации приготовления печенья орешки, и мы обязательно обсудим эти моменты. Совецкой Орешницы у меня уже нет, но достойная замена ей – электро орешница, прижилась в нашей семье.
- Мука 3 ст. (200 мл)
- Молоко сгущенное (варенное) 1 банка
- Сахар 200 гр.
- Масло сливочное 200 гр.
- Яйца 2 шт.
- Сода щепотка
- Сок липона 1 ст.л.
Принцип работы советской Орешницы и электрической одинаковый. Две пластины, одна из которых имеет углубление, куда собственно и следует закладывать тесто, а вторая – наоборот с выпуклостями, которые прижимают “колобок”, тем самым формируя “скорлупку” будущего ореха.
Сливочное масло растопить на плите, но не допускать закипания. Охладить до комнатной температуры.
Часто в старых рецептах использовали маргарин. Я считаю,что лучше заменить его более натуральным продуктом. Но масло следует выбирать качественное, без лишних добавок, особенно если планируете угощать деток.
Яйца с сахаром смешать, до растворения кристалликов.
В яичную смесь добавляем остывшее сливочное масло. Добавить лимонный сок.
Муку просеять через сито. Добавить в нее соду и соль.
Всыпаем частями два с половиной стакана муки, энергично перемешиваем и выкладываем массу на остаток муки (полстакана). Выполнить замес до гладкого состояния.
Отщипывайте от теста кусочки и выкладывайте в ячейки как на фото.
Закрываем крышку и выпекаем около 5-7 минут.
Готовым “скорлупкам” корректируем края, обрезая излишки теста ножом.
Ну вот собственно и все, можно сказать! Дело за малым, заполнить начинкой наши орешки. У меня готовая вареная сгущенка. Поэтому я просто чайной ложкой наполняю “скорлупки” и соединяю их. Вуаля, вот что получилось! Внимание на фото!
ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ! Бесконечно забавное и бесконечно вкусное печенье «Ёжики».
Для разнообразия в вареную сгущенку добавьте кусочки орехов. Также, можно наполнить орешки заварным кремом, смешанным с крошкой из обрезков от орехов.
(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
