Сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт домашнего печенья в форме на газу из далекого прошлого. Готовится оно достаточно легко. Также, несомненным преимуществом этой выпечки является минимальная финансовая и временная затратность. Необходимые ингредиенты найдутся в любом холодильнике! Однако, есть один нюанс! Нужно иметь в хозяйстве специальное приспособление как на фото, благодаря которому можно испечь печенье мишки, треугольники, сердечки, орешки в форме на газу.
РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! Печенье “Юбилейное” вкуснее “магазинного”.
Во времена советского союза такая форма не была редкостью. Но на сегодняшний день, мало кто сможет найти в закромах подобное приспособление.
Прогресс не стоит на месте, и, естественно, на смену советскому варианту пришла электровафельница. Принцип работы этой техники остался прежним. Единственное различие – ее не нужно подогревать на газовой плите!
У меня советский образец сохранился, однако газовой плиты нет! Поэтому, чтобы приготовить домашнее печенье в форме я буду использовать электровафельницу!
- Яйца 2 шт.
- Сахар 100 гр.
- Молоко 250 гр.
- Масло сливочное 200 гр.
- Мука 350 гр.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Ванильный сахар 10 гр.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Обратите внимание, масло не нужно подогревать до жидкого состояния. Наша цель – добиться кремовой консистенции. Взбиваем миксером на малых оборотах в однородную массу.
Добавить яйца и снова взбить также на малых оборотах миксера.
Добавить молоко и размешать. Молоко должно быть комнатной температуры.
Выдавить столовую ложку лимонного сока и также добавить в массу.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Ввести сыпучие в тесто частями. Консистенция замеса должна быть как на оладьи. Дать тесту отстоятся 20 минут.
Смазать вафельницу сливочным либо растительным маслом. Включить и подождать минут 5-10 пока разогреется. Выкладываем тесто (2,5-3 столовых ложки) как на фото и плотно закрываем.
Выпекать печенье в формочках около 5 минут пока не подрумянится корочка, в зависимости от модели вафельницы. Из этого количества теста получается приготовить 10 вафель размером 10*10 см.
Подавать вафли, приготовленные по рецепту домашнего печенья в форме на газу, лучше теплыми – так намного вкуснее. Хотя они не успевают остыть – разлетаются на ура! Украсить ягодами, сахарной пудрой, мороженым или вашим любимым наполнителем.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Вафельный торт с кремом из сгущенного молока “Домашняя вафелька”
Полезные советы
Во избежание возникновения каких-либо трудностей при выпекании печенья в формочках на газу, хочу дать несколько рекомендаций, которые следует взять на заметку!
- Прежде чем выкладывать тесто в форму ее необходимо хорошенько прогреть, а затем смазать сливочным маслом, либо подсолнечным (без запаха). Эти действия выполните только один раз, в самом начале, перед закладкой первой партии. В последующем, проблем с отлипанием изделий не возникнет.
- При использовании советского образца учтите, что ее нужно переворачивать, чтоб печенья пропеклись с обеих сторон. Ручки формы должны быть плотно прижаты друг к другу.
- Что касается времени выпекания, то здесь нет определенных временных рамок, оно зависит от многих факторов. Поэтому периодически приоткрывайте форму и наблюдайте, когда печенье приобретет золотистый оттенок. Это будет означать, что вкусное печенье в форме готово.
По такой же технологии выпекается печенье орешки в форме на газу. Только тесто для Орешков готовится по другому рецепту, с которым вы можете ознакомиться на нашем сайте Vkusnopech!
(6 оценок, среднее: 3,83 из 5)
Загрузка...
