У нас на кухне продолжаются эксперименты с песочным тестом! Кроме классического рецепта на желтках, мы уже испробовали рецепт песочного теста на пиве, на майонезе, на рассоле, с арахисовой пастой. Делали интересные печеньки в форме шахматной доски, в форме пуговиц. В общем вариаций накопилось уже немало.
Сегодня, мы подготовили простой рецепт оформления шоколадно-ванильного песочного теста на кефире. Печенье “Серпантин” получается нежным, хрупким, в меру сладким, с приятными шоколадными нотками.
- Мука 500 гр.
- Кефир 150 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло 150 гр.
- Сахар 200 гр.
- Соль щепотка
- Ванильный сахар 10 гр.
- Какао 15 гр.
- Разрыхлитель 10 гр.
В глубокую сухую емкость помещаем ванильный и обычный сахар, соль и мягкое сливочное масло. Растираем, используя венчик. Нам нужно добиться кремообразной массы.
Добавляем яйцо. Перемешиваем до однородности.
Добавляем кефир.
Просеиваем в общую массу 2/3 муки с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
Делим массу на 2 части. В первую часть добавляем оставшуюся муку. Из второй части делаем шоколадное тесто, добавив какао. Готовое тесто кладем в холодильник минут на 15, предварительно обернув пленкой.
По истечению времени, достаем тесто и раскатываем его в прямоугольный пласт. Толщина 2-3 мм.
Выкладываем сверху на белый пласт шоколадный. Сворачиваем в рулет. Кладем его в холодильник на 30 минут.
Затем нарезаем полоски толщиной около 1 см.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Если хотите получить более хрустящее и сухое печенье, выпекайте до красивой золотистой корочки.
Вот такие забавные печеньки получаются. Дети очень любят подобные угощения. Не поленитесь, и порадуйте свою семью такой вкуснятиной. Тем более, что ингредиенты для приготовления более, чем доступны. А рецепт поражает своей простотой.
(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
