Заменят обычный хлеб из магазина. Только без глютена. Идеально дополнят основное блюдо: суп, салат, гарнир с мясом или рыбой. Подойдут для приготовления бутерброда или намазки паштета.
Такие безглютеновые кексы спасение для тех, кто не переносит глютен или от него отказался. Глютен – это белок, который содержится в пшенице, ячмене, ржи. Он не только вызывает пищевую аллергию у некоторых людей, но и относится к воспалительной пище, которая питает вредные микроорганизмы.
ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ ДЛЯ УЖИНА: Пп пирог с курицей: просто и сытно
Поэтому сто́ит попробовать другую муку, тем более что, готовить выпечку из нее так просто. А результат впечатлит приятным вкусом, легкой текстурой и пользой.
- Мука зеленой гречки 130 гр.
- Мука овсяная 50 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Тростниковый сахар 1 ч.л.
- Кокосовое молоко жирностью 17‒19% 250 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Вяленные томаты в масле 70 гр.
- Специи по вкусу
- Семена кунжута для посыпки
В миску сложить муку, разрыхлитель и соду, соль. Муку лучше просеять через сито для удаления мусора и комочков, придания рыхлости и насыщения кислородом. Вы можете самостоятельно смолоть в блендере зеленую гречку и овсянку. Перемешать венчиком для взбивания.
Взбить в блендере яйцо комнатной температуры. Сначала на медленной скорости, затем на максимальной. Постепенно добавить сахар. Легко сделать льняное яйцо: смешать 1 ст. л. муки изо льна либо измельченного в кофемолке семя льна с 3 ст. л. воды.
Вылить в сухую смесь молоко и яйцо. Смешать силиконовой лопаткой.
Тесто получится густым и липким, при этом оно свободно перемешивается.
Натереть в мелкой терке 2 больших зубчика чеснока. Крупно порезать дольки вяленых томатов. Добавить к тесту. Посыпать любимыми специями: можно выбрать куркуму, орегано, базилик. Наполнитель допустимо заменить на свежую зелень, перец, помидоры или готовить без них.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ – ПП пирог с начинкой из капусты
Снова размешать лопаткой.
Разложить тесто столовой ложкой по формочкам. Получается около 80 г на 6 штук. Сверху присыпать любыми семенами: льна или белым и черным кунжутом. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов, поставить выпекаться на 20 минут.
Проверить готовность шпажкой. После остывания достать из формы.
Вот такие получились кексы.
ЭТО ПРОСТО ВАУ – ПП печенье с кокосовой стружкой и морковью
Безглютеновые маффины хорошо поднимутся и красиво потрескаются сверху. Внутри будут очень воздушные и мягкие. При откусывании в меру рассыпчатые и рыхлые. С пряной остринкой, ароматом трав и чеснока. Приготовьте один раз и этот рецепт перейдет в разряд любимых!
(7 оценок, среднее: 4,86 из 5)
Загрузка...
Какой красивый рецепт! Хочу сделать вместо хлеба!