Только методом проб и экспериментов можно найти “тот самый”, идеальный рецепт любимого блюда. Сегодня в меню ПП панкейки с рикоттой. Они очень сильно отличаются от всех вариантов, которые я пробовала ранее. Рикотта – это сывороточный сыр. В переводе с итальянского Ricotta – “вторично приготовленный”. Благодаря этому, на выходе продукт получается с пониженным содержанием жира.
Такие диетические панкейки получаются настолько нежными, что даже представить себе сложно. Только попробовав их, вы поймете о чем я говорю. Так что, не откладывайте на завтра то, что можно приготовить уже сегодня! Тем более, что вам повезло больше других, так как вы уже нашли идеальный рецепт пп панкейков.
- Яйца 2 шт.
- Рикотта 200 гр.
- Мука рисовая 80 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Молоко 80 гр.
- Сахарозаменитель по вкусу
- Экстракт ванили 1 ч.л.
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки помещаем в глубокую миску, добавляем к ним рикотту, муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и экстракт ванили (по желанию). Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородная.
Вливаем молоко и снова перемешиваем.
В отдельной емкости взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Взбитые белки добавляем в два приема в основную массу. Вмешивать их удобнее всего при помощи силиконовой лопатки, аккуратными складывающими движениями.
Выпекаем панкейки на антипригарной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Я смазываю сковороду небольшим количеством кокосового масла.
Вот такая красота получается! Подавать можно со свежими ягодами, либо приготовить ягодный соус из замороженных.
Как видите, рецепт диетических панкейков помещается, условно говоря, в две строчки. Поэтому приготовить подобный десерт по силам каждому. Самый ключевой момент во всем процессе – хорошо взбить белки. Благодаря им структура получается очень легкая и воздушная. Ни один рецепт пп панкейков на кефире, или просто на молоке не даст такого результата. А перепробовала я их немало.
С нетерпением жду ваши отзывы в комментариях. Готовьте с удовольствием, хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
(17 оценок, среднее: 3,71 из 5)
Загрузка...
Наконец-то я нашла рецепт по-настоящему нежных и воздушных панкейков)) Спасибо большое))
Это дааа, рецепт один из лучших, на мой взгляд. Рада, что и вам понравился))
Просто очень вкусно,очень)спасибо
Это просто бомба💥💥💥лучший рецепт, съела даже ни с кем не поделилась))) спасибо огромное за рецепт
Подскажите, а какое количество получается?
Около 15, от размера зависит.