Если вы устали от каши из овсянки каждое утро, а дети недовольно морщатся от ее запаха, то настало время удивить семью. Привычная крупа в новом исполнении, да еще и в самом здоровом: печем овсяные печенья без муки и сахара, и даже яиц. Поверьте, порция «улетит» в этот же день. Ореховый аромат в доме будет вызывать радость предвкушения скорого кушанья. Подойдет не только на завтрак, но и на десерт после обеда и ужина. Овсяное печенье без сахара достойно праздничного стола, его можно преподнести в качестве комплимента, если вы идете в гости.
ПОСТНЫЙ (ВЕГАНСКИЙ) РЕЦЕПТ! Быстрое овсяное печенье с сухофруктами.
А главное, что на такое чудо, тратится минимум времени. Секрет в трех компонентах. Разберемся подробнее.
- Овсянка – выбирать хлопья «Геркулес» грубого помола для долгой варки. Ее плюсы в большом количестве клетчатки, витаминов и полезных микроэлементов. Допустимо взять самую недорогую упаковку. Любая овсянка не содержит глютен. Но в процессе производства может попадать от других круп, поэтому если вам важно отсутствие глютена полностью, то выбирайте пометку «без глютена».
- Сироп топинамбура – это природный подсластитель, который делают из клубней российского растения топинамбур или земляной груши. Содержит множество веществ для здоровья организма: и полисахарид инулин для пищеварения и обмена веществ, и фруктаны для длительного насыщения, и растительные волокна, и витамины с минеральными веществами. По вкусу похож на цветочный мед с карамельными нотками. Отличная замена рафинада.
- Урбеч – это перетертая паста из одного ингредиента: орехов или семян, без каких-либо добавок. По составу тягучий и однородный. Богат ценными компонентами и очень полезный для организма. Для рецепта подойдет любой урбеч, который вы выберите. Один или несколько. Бюджетный вариант: арахисовый и из семян подсолнечника, льна. Дорогой урбеч из кешью, миндаля, фундука и кедровых орешков.
Вот такие несложные компоненты входят в быстрый и легкий рецепт овсяного печенья без сахара.
Если сомневаетесь в рецепте, не хватает продуктов или нужна небольшая порция, то разделите все составляющие на два и у вас выйдет 6 штук.
- Хлопья овсяные 300 гр.
- Сироп топинамбура 150 гр.
- Урбеч кунжутный 75 гр.
- Урбеч арахисовый 75 гр.
- Соль щепотка
- Сода 1 ч.л.
- Корица ¼ ч.л.
- Имбирь ¼ ч.л.
Взять крупу, отмерить нужное количество и перемолоть в блендере. Удобно пользоваться насадкой «измельчитель» с ножом S-образной формы либо кофемолкой. Достаточно одной минуты. Крупа не должна быть слишком мелкой. Ориентируйтесь на фото или свои предпочтения.
Пересыпать крупу в миску для замешивания теста. Туда же добавить сироп, урбеч, соду, соль, специи.
Можно попробовать тесто, ведь оно не содержит яиц, добавить специй или сладости на ваше усмотрение.Важный момент! Каждая банка урбеча и сиропа отличается по густоте и плотности даже у одного производителя. Также из-за различной степени измельчения мука по-разному реагирует на жидкость. Поэтому добавьте сначала часть жидких составляющих, а остальное по необходимости.
Перемешать ложкой, а затем руками, сформировать шар. Тесто получается в меру густое, эластичное. Не липнет к рукам. Положить в холодильник на 10‒15 минут. Это необязательно, можно сразу же приступать к лепке.
Слепить одинаковые шарики. В среднем выходит 12 штук по 50 грамм. Равномерно расположить на противне, который предварительно застелить пергаментной бумагой. Обязательно оставлять свободное место, так как при выпекании печенье сильно увеличивается в объеме.
Прижать дном кружки или руками, так чтобы получились ровные диски высотой около 1 см.
Положить в середину каждого печенья украшение, утопить его в тесте. Например, мини-диски из горького шоколада 72% как на фото. Прекрасным вариантом станет любой орех: лесной, кешью, фундук, миндаль, грецкий. Либо финик, целиком или половинкой. Можно посыпать сверху или обвалять заготовку в семенах белого или черного кунжута. Очень вкусно и без добавок, если вы ничего не найдете у себя дома.
ЭТО ПРОСТО БОМБА! Морковный торт с веганским кремом на кокосовом молоке.
Разогреть духовку заранее до 180 градусов, поставить противень на 10 минут. Выпечка не должна покрываться золотистой корочкой и пересыхать. Достать противень из духовки. Печенье будет казаться сырым, мягким и рассыпчатым. Не пугайтесь, горячим оно должно быть таким. Важно не трогать его 15 минут или до полного остывания.
Вот такие овсяные печенья без сахара и муки получились. Они схватились, не крошатся и не ломаются. Смотреть на эти красивые трещинки одно наслаждение. А внутри вас ждет мягкость и в меру влажная тягучесть.
Даже если что-то пойдет не по рецепту, не расстраивайтесь, эти печеньки трудно испортить. Они получаются в любом случае. Хорошая идея привлечь к легкому и быстрому приготовлению детей, им понравится вам помогать.
ТАК НЕОБІЧНО И НЕПЕРЕДАВАЕМО ВКУСНО! Вкуснейшее печенье из тыквы и овсяных хлопьев.
Для любителей шоколада есть возможность изменения рецепта. Нужно уменьшить количество геркулеса на 30 гр. и вместо этого вмешать какао-порошок. Все остальное остается неизменным. Дополнительно вы получите шоколадный вкус и насыщенный коричневый цвет.
Овсяное печенье без яиц и сахара очень ароматное, сытное, а главное, полезное. Принесет вам истинное удовольствие. Желаем порадовать себя и своих близких!
(9 оценок, среднее: 4,22 из 5)
Загрузка...
Такой простой рецепт, обязательно попробую!