Любимый всеми сливочный вкус ирисок можно попробовать в совершенно новом исполнении. Торт «Золотой ключик» напоминает легендарную тянучку золотистым цветом и неповторимым вкусом.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Шоколадные кексы с вареной сгущенкой а-ля “Сникерс”.
Тонкие пористые слои пышного румяного бисквита обладают не только аппетитным видом, но и стойким ароматом сгущенного молока. Нежнейший крем состоит из вареной сгущенки, взбитых сливок и сливочного масла. Такое ассорти сливочно-молочных вкусов придает десерту собственный изумительный вкус. Интересные нотки добавляют измельченные грецкие орешки. Их пряный привкус придает контрастности, делая вкусовую гамму ярче.
- Для коржей:
- Сгущенка вареная 150 гр.
- Мука 240 гр.
- Яйца 2 шт.
- Сметана 200 гр.
- Сахар 200 гр.
- Сода щепотка
- Разрыхлитель 5 гр.
- Для крема:
- Сгущенка вареная 220 гр.
- Сливки 33% 250 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Орехи грецкие 50 гр.
- Для пропитки:
- Сливки 50 гр.
В сметану всыпаем подготовленную соду и тщательно перемешиваем. Оставляем на столе.
В глубокой емкости взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар.
Когда масса станет пушной и побелеет, отправляем сюда же сгущенку.
Добавляем сметану, размешиваем до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в основную массу.
Готовое тесто перекладываем в форму. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку.
Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.
После того, как бисквит полностью остынет, делим его на 3 части, срезая “холмик”. Получившийся бугорок нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке, чтобы получились сухарики. Их мы измельчим в крошку и будем использовать для декора.
Для приготовления крема, в отдельной емкости взбиваем охлажденные сливки до “мягких пиков”.
В отдельной посуде взбиваем масло со сгущенкой.
В сливки в несколько приемов добавляем сгущенку с маслом. Будьте осторожны, чтобы сливки не пере взбились. Можно на этом этапе убрать миксер и перемешивать лопаткой.
Переходим к сборке! Выкладываем на подложку (блюдо для торта) первый корж. Пропитываем сливками.
Промазываем кремом и посыпаем измельченными орехами.
Бока торта присыпаем бисквитной крошкой.
На верхний корж отсаживаем розочки из кондитерского мешка.
ВАМ ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ! Печенье со сгущенкой, шоколадом и нежной, рассыпчатой основой.
Конечно же, это всего лишь один из множества возможных вариантов оформления десерта. Пропитанные бисквитные коржи, присыпанные ореховой крошкой и промазанные нежным, мягким, воздушным кремом, вы можете оформить на свое усмотрение. Можно использовать свежие фрукты, ягоды, шоколадные конфеты, батончики. Прекрасно смотрится популярный дизайн – шоколадные подтеки на торте.
Рецепт торта «Золотой ключик» приятно удивит всех, кто любит пофантазировать за чашечкой душистого чая долгими прохладными вечерами и тех, кто утром дарит себе приятные минутки радости перед началом рабочего дня.
(5 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Загрузка...
