Этот удивительный десерт имеет далекие Ямайские корни. Аналогично разноцветной тропической птичке, он привлекает внимание экстравагантным оформлением, а также удивительным сочетанием продуктов. Оригинальное решение выпечки коржей на банановой основе делает торт «Колибри» необычайно ароматным. Ананас и грецкие орехи вносят незабываемый эффект чего-то исключительно неземного, райского.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Шикарнейший Торт “Фрезье” с клубникой.
В конце прошлого века торт «Колибри» получил государственную премию на ярмарке в Кентукки, после этого рецепт разлетелся не только по Америке, но и появился в странах Европы. Кулинары всего мира оттачивали свое умение и мастерство, добавляя, заменяя компоненты. Тем не менее базовые моменты: банановый микс, измельченный ананас, ореховая крошка, не подверглись изменениям, благодаря неповторимому вкусу традиционной американской выпечки.
- Мука 380 гр.
- Сахар 330 гр.
- Сода 1 ч.л.
- Корица 1 ч.л.
- Мускатный орех 1 ч.л.
- Ананасы 250 гр.
- Орехи 80 гр.
- Бананы 1 шт.
- Яйцо 3 шт.
- Масло растительное 140 гр.
В сухой чистой емкости соединяем все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соду, специи.
Орехи предварительно обжарить и мелко порубить ножом. Можно использовать не только грецкие, но и другие виды орехов. А можно и вовсе исключить эту добавку. Отталкивайтесь от собственных вкусовых предпочтений.
Ананасы нарезаем мелкими кубиками. Бананы очистить и размять вилкой, добиваясь консистенции пюре. Соединяем все подготовленные добавки в отдельной миске.
Сюда же разбиваем яйца, и вливаем масло. Размешиваем венчиком до однородности, и всыпаем, подготовленную ранее, сыпучую смесь.
Тесто готово! Из этой массы у вас должно получится 3 коржа. Разделить на равные части можно используя весы. Каждая часть у вас выйдет примерно 450-480 гр., если использовать форму диаметром 20 см.
Выпекать все тесто за один раз не стоит. У вас получится корж в форме вулкана (с большой “шапочкой”).
Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут (проверяем готовность зубочисткой).
Готовые коржи остудить, завернуть в пленку и отправить в холодильник на несколько часов.
Прослаивать торт можно любым кремом, но лучше всего подойдет сливочно-сырный, либо йогуртовый. В состав этих кремов не входит масло, что делает их легкими, нежирными и очень приятными на вкус.
РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ! Торт «Пища Богов» – поистине божественный десерт.
В нашей стране ни один праздник не обходится без тортика. Кульминацией любого торжества – могут стать долгожданные сладкие блюда, подобно колибри, со вкусом экзотических фруктов. Своеобразной «изюминкой» является тандем ярких специй. Отсутствие животных жиров, как в традиционных десертах, делает его привлекательным для людей, следящих за своим рационом.
Рецепт торта «Колибри» не требует особых навыков. Лакомство можно украсить на «свой лад». Шоколадная глазурь, мастика, ягоды, помадка – любые идеи можно спокойно воплощать в жизнь. Он всегда будет выигрышно выделяться на любом столе.
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
