Эта публикация посвящается всем тем, у кого по определенным причинам отсутствует духовка. Считайте, что вы спасены, и вам больше не придется довольствоваться быстрыми кексами, приготовленными в микроволновке. Да, это прекрасный вариант, который экономит время. Однако, считаю, что вы заслуживаете полноценный десерт — настоящий торт.
РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! «Минутка» – быстрый торт на сковороде.
Ранее я уже делилась рецептом “Наполеона”, коржи для которого можно приготовить на сковороде. Торт в результате получается не хуже, чем приготовленный в духовке. В этот раз “схема” та же, но тесто будем готовить на сгущенке. Коржи из него получаются мягкие, даже немного “пушистые” внутри. Уверена, вы будете приятно удивлены нежнейшим вкусом подобной основы для торта, и в то же время, простотой приготовления.
- Мука 400-500 гр.
- Сгущенка 300 мл
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
В глубокую миску отправляем сгущенку, яйцо (предварительно взболтать вилкой до однородности), половину просеянной муки и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем тесто на стол, припыленный мукой.
Начинаем замешивать, постепенно подсыпая муку. Ее окончательное количество будет зависеть от размера яйца и густоты сгущенки. Но предел – 500 гр. Больше добавлять не следует, иначе коржи могут получиться “резиновыми”.
Скатываем “колбаску” и делим ее на 6-8 частей. Если сковорода у вас большого диаметра, рекомендую остановиться на 6 частях, если среднего — смело делите на 8.
Далее ваша задача подобрать тарелку (или другой предмет, который будете использовать в качестве шаблона) такого же диаметра, как дно сковороды.
Учитывая, что коржи для торта выпекаются на сковороде, их следует раскатывать на чистой сухой поверхности без муки, чтобы они не подгорали. Удобно для раскатки использовать силиконовый коврик.
Рекомендую сразу сделать заготовки: раскатать пласт и обрезать края по форме тарелки. И только потом приступать к выпечке.
Выпекаем заготовки на сухой сковороде без масла на среднем огне. Жарим с каждой стороны минутки по 2.
Ключевой момент: не стоит складывать готовые горячие коржи друг на дружку в столбик. Разложите их по одному на чистой поверхности, и дайте остыть.
Дело за малым, подобрать достойный крем для такой основы.
Конечно же, вы можете выбрать любой вариант, исходя из своих вкусовых предпочтений. Для этого достаточно перейти в раздел “Кремы”. Я же со своей стороны рекомендую обратить внимание на варианты, которые мы подбирали для блинного торта — это заварной или сметанный. По консистенции они не такие густые, как, например, Крем-чиз, поэтому торт получится пропитанным и нежным.
Если вы предпочитаете в тортах яркие вкусовые акценты, то пред вами открывается два пути. Первый, очень простой и быстрый — добавить свежие ягоды, либо любые сезонные фрукты в прослойку.
Второй — более сложный, однако это того стоит, поверьте. Коронной нотой в этом десерте может стать лимонный курд. Впишется он сюда как нельзя кстати, разбавив сладость коржей и крема своей изящной кислинкой. Просто смажьте, например, второй и пятый коржи не кремом, а курдом. Получится изумительно, уверяю вас.
Ну и конечно же, не будьте скупы на время, и дайте тортику настояться в холодильнике часов 8-12. Тогда у вас будет возможность насладиться непревзойденным вкусом в полной мере.
(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
Что же Вы с нами делаете? На часах 22.40 , но так всё вкусно описано, что хочется встать и пойти сделать торт🤪спасибо за рецептик плюс в копилку, буду пробовать.
Девочки, держимся до утра))))