Ну как же мы можем обойтись без блинов на масленичной неделе? Хочу предложить вам не просто всеми любимые тонкие блинчики, а целый торт из них. Мы уже готовили подобный торт, но это был десерт. А сегодня, предлагаю вам попробовать несладкий, закусочный вариант.
- Для теста:
- Молоко 2 ст. (250 мл)
- Мука 1 ст. (250 мл)
- Яйца 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сыр твердый 150 гр.
- Укроп ½ пучка
- Сахар 1 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Для начинки:
- Куриные окорочка 3 шт.
- Шампиньйоны 500 гр.
- Творожный сыр 250 гр.
- Лук 100 гр.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Лук зеленый 1 пучок
- Укроп, петрушка по вкусу
- Соль, перец по вкусу
В качестве основы мы будем использовать невероятно вкусные сырные блины. Для их приготовления нам необходимо натереть сыр на мелкой терке.
Также мелко нарезаем укропчик.
В глубокой посуде взбиваем венчиком яйца с сахаром и солью.
Вливаем 1 ст. молока и еще немного взбиваем. Всыпаем просеянную муку. Тщательно размешиваем массу венчиком, чтобы не было комочков.
Когда тесто стало однородным, вливаем второй стакан молока. На последнем этапе добавляем натертый сыр и укроп.
Перемешиваем, и следом вливаем растительное масло. По консистенции масса должна получится примерно как нежирный кефир, однородная, без комочков.
Оставляем тесто при комнатной температуре минут на 20.
Тем временем займемся приготовлением начинки. В качестве мясной составляющей предлагаю использовать именно окорочка либо куриные бедра. Конечно же вы можете взять любое другое мясо, на свое усмотрение.
Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем. Отделяем мясо от косточек. Нарезаем его мелкими ломтиками.
Грибы тщательно промываем под проточной водой. Нарезаем небольшими пластинками. Отправляем их на хорошо разогретую сковороду (при желании можно добавить немного растительного масла на сковородку).
Жарим на умеренно сильном огне. Когда шампиньоны на половину будут готовы, добавляем мелко нарезанный лук. Уменьшаем огонь до среднего. Обжариваем все до готовности. В конце добавляем соль, перец (по вкусу).
Зеленый лук мелко нарезаем. Он также пойдет в начинку.
Переходим к жарке блинов. Обжариваем каждый с двух сторон.
Дело за малым. Переходим к сборке.
Выкладываем на блюдо, которое будете использовать для подачи. Смазываем блин сливочно-творожным сыром (тонким слоем). Сверху немного посыпаем зеленым луком.
Выкладываем грибы. Накрываем вторым блином.
Удобнее всего разложить все блины (кроме одного, самого верхнего) на столе и сразу смазать из сыром.
Второй слой у нас будет с курицей. Равномерно распределяем кусочки мяса по всей площади. И так далее собираем торт, чередуя слои (грибы/мясо).
Накрываем “финишным” блином. Сверху накрываем торт доской и немного прижимаем, чтобы слои уплотнились.
Украшаем блюдо на свое усмотрение. Зелень в декоре всегда смотрится превосходно.
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Блинный торт с изумительным творожно-ягодным кремом.
Вот такой чудесный торт получился. Он станет прекрасным дополнением и украшением стола, а в некоторых случаях – даже “кульминацией” вечера! Готовьте с любовью и с удовольствием.
(4 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
