Существует расхожее мнение – «не все полезно, что вкусно», тем более, когда речь идет о выпечке. Однако, вооружившись небольшим количеством знаний можно приготовить печенье из цельнозерновой муки. Оно будет обладать нужными качествами, и удовлетворит даже самых требовательных сладкоежек.
Чтобы печенье имело легкую корочку, красивого золотого цвета, в состав рецепта входит коричневый сахар. В отличие от белого – тростниковый не просто стал модным брендом, но и имеет ряд преимуществ:
- меньше калорий;
- своеобразный аромат;
- способность подчеркивать и оттенять вкус блюда;
- в силу отсутствия вторичной обработки, насыщен полезными микроэлементами;
- хорошо усваивается организмом.
Фантастически рассыпчатое хрустящее тесто, получается вследствие использования цельно зерновой пшеничной муки. Свойства и состав ее заметно отличаются от обычной. С диетической точки зрения, мука грубого помола – кладезь клетчатки, витаминов и уникальных микроэлементов.
- Сахар (тростниковый) 165 гр.
- Масло сливочное 175 гр.
- Яйца 2 шт.
- Мука пшеничная 220 гр.
- Мука цельно зерновая 220 гр.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сода ½ ч.л.
Сливочное масло с сахаром взбиваем при помощи миксера около 4 минут. Масло для этого должно быть очень мягким.
Просеиваем и соединяем в отдельной посуде сухие ингредиенты: муку (2 вида), соду и разрыхлитель.
В сливочную смесь добавляем яйца, и взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
Добавляем сухую смесь в 2-3 приема.
Получившееся тесто разделяем пополам.
Раскатываем каждый кусок отдельно, между двумя листами пергамента, до толщины 0,3-0,4 см.
Полученные пласты из теста отправляем в морозильную камеру на 20 минут. По истечению времени, достаем и вырезаем печенья, используя формочку.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем изделия до легкого золотистого цвета. Ориентировочно на это уйдет 8-10 минут.
Приготовив это печенье в домашних условиях, у вас получится вкусный десерт из натуральных ингредиентов.
НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ! Полезное печенье с кунжутом из цельнозерновой муки.
Доказано, что печенье является полезным для организма продуктом питания. Используя цельно зерновую муку – есть шанс создать новое лакомство, которое станет фаворитом на вашей кухне.
(6 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
