Кто бы мог подумать, что незатейливые, на первый взгляд, рулетики могут быть настолько вкусными! Печенье “Гата” приживется в любой семье, ведь готовится довольно просто из доступных ингредиентов. Но в результате вы получаете восхитительный десерт, который подойдет не только для домашнего чаепития, но и для праздничного стола.
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Злаковое печень с орехами и сухофруктами – быстро и просто.
- Для теста:
- Мука 500 гр.
- Масло сливочное 200 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Кефир 100 гр.
- Сметана 100 гр.
- Соль ⅓ ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Для начинки:
- Масло сливочное 60 гр.
- Сахар 200 гр.
- Мука 130 гр.
- Грецкие орехи 100 гр.
Холодное сливочное масло растираем с просеянной мукой.
Нам нужно получить мелкую сливочную крошку. Сделать это можно руками, либо при помощи кухонного комбайна (блендера).
В отдельной емкости смешиваем кефир, сметану, яйцо, соду и соль.
Вливаем полученную жидкую смесь в сливочно-мучную крошку. Замешиваем тесто.
Тесто получается очень мягкое. К рукам не липнет. Оборачиваем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на час.
Займемся приготовлением начинки. Для этого в отдельной емкости растираем сливочное масло с сахаром.
Постепенно подсыпаем муку. В результате у нас должна получиться рыхлая мелкая крошка. По консистенции это будет напоминать слегка влажный песок.
В данном случае я приготовила просто сливочную начинку. Но как вариант, вы можете сделать армянскую гату (слоеное печенье) с грецкими орехами. Просто добавляем 100 гр. измельченных орехов. Но не забывайте, что предварительно их нужно просушить в духовке при 140 градусах, либо на сковороде.
Готовое тесто делим на две части. Каждую раскатываем в тонкий пласт (толщина 2-3 мм). Сверху выкладываем подготовленную начинку. Ее также постарайтесь разделить примерно поровну. Слегка придавливаем крошку руками.
Аккуратно сворачиваем в плотный рулет.
Смазываем поверхность яйцом. При желании, можно сделать произвольный узор, используя вилку. Нарезаем рулет полосками (или треугольниками). Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Те же действия выполняем и со второй частью теста.Выпекаем армянское печенье “Гата” при 180 градусах 30-35 минут. Если за это время корочка не достаточно зарумянилась, включите режим “Конвекция” и подержите печенье еще минут 5.
Вот такая вкуснятина получается! Внутри нежная слоистая текстура, с приятным сливочным вкусом и ароматом, а снаружи – аппетитная хрустящая румяная корочка.
Обязательно попробуйте воплотить в жизнь этот замечательный рецепт печенья “Гата”. Ваша семья точно обрадуется такому угощению.
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
