Обычно все десерты включают сахар. Но приятные вкусовые ощущения легко получить и без него. Сироп топинамбура, кокосовая стружка, рисовая цельнозерновая мука. Вот и печенье без сахара, рецепт которого понятен и прост. Продукт не содержит глютена и лактозы.
РЕКОМЕНДУЮ СОХРАНИТЬ! Топ-10 рецептов ПП печенья: лучшая подборка.
Сироп хорош тем, что имеет в составе особый полисахарид и пребиотик под названием инулин, который благотворно влияет на пищеварение, насыщает и снижает сахар в крови. Еще в нем есть клетчатка, витамины, микроэлементы. Если отказаться от рафинада и заменить его на сироп, то через время угощения с сахаром будут казаться приторными. Важно помнить о том, что везде нужна мера.
- Кокосовая стружка 110 гр.
- Рисовая ц/з мука 60 гр.
- Сироп топинамбура 60 гр.
- Изюм 30 гр.
Стружку выложить на сито, вымыть кипяченой горячей водой. Оставить на время для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
Вы можете пропустить этот этап, если уверены в чистоте и качестве кокоса. В этом случае добавить воды до 50 г, ориентироваться нужно на консистенцию теста на фото.
Переложить стружку в миску и добавить муку. Помешать лопаткой.
Влить подсластитель. Если попробовать смесь, то можно отрегулировать уровень сладости по своим вкусам.
Высыпать изюм. Выбрать любой или обойтись без наполнителя. Но именно синий, крупный, сорта «Королевский» выглядит выигрышно и удачно подходит к десерту. Его предварительно замочить в кипятке на 10 мин, затем промыть и просушить.
ВСЕ БЫЛИ В ШОКЕ ОТ ЭТОГО ДЕСЕРТА! Тыквенный пирог ПП: яркий вкус и цвет
Снова перемешать лопаткой до однородности. Тесто выходит рыхлым и влажным.
Сформировать шарики, около 9 штук по 40 г. Масса кажется рассыпчатой, это не так. Она поддается лепке, прекрасно держит форму, только следует нажимать чуть сильнее. Разложить на противень с пергаментной бумагой. Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 мин. После этого на программе «гриль» подрумянить до золотистого цвета 3 мин. Достать из духовки и остудить.
Любоваться на эти печенья без сахара в радость.
Кокосовый аромат разольется по дому. Вы увидите румяную, хрустящую корочку. Почувствуйте зернистую плотную мякоть со сладостью попадающихся ягод винограда. Выпечка не крошится при откусывании.
ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПРОСМОТРУ! Безглютеновая выпечка: 11 лучших рецептов
Если осталось время и есть желание, то вот совет по украшению лакомства. Для этого поместить несколько ломтиков темного шоколада на водяную баню с добавлением воды или кокосового масла. Или растопить какао-масло с сиропом и порошком какао. А затем ложкой тонкой струйкой прочертить параллельные линии. Напомнит вкус настоящего батончика баунти.
Другие рецепты печенья без сахара вы найдете в разделе ПП рецепты на нашем сайте. Пусть вам будет вкусно и полезно!
(10 оценок, среднее: 4,60 из 5)
Загрузка...
Печенье нереально вкусное) все любят домашние☺️
Супер! Выглядит очень аппетитно))
Вкусное, нежное, не очень сладкое и простое в приготовлении печенье!
Всей семье понравилось.
Сначала приготовила сама, а потом научила делать его своих дочек 6 и 9 лет.
Если вы любите кокос, обязательно попробуйте сделать это печенье😋
Как здорово! Маргарита, Вы – молодец))
Подскажите, пожалуйста, если вместо сиропа топинамбура добавить эритритол гранулами, то сколько его по весу нужно, и добавлять ли воду при этом?
Здравствуйте. За счет тягучести сиропа топинамбура легко лепить печенье. С сухим сахарозаменителем не пробовала. По количеству ориентируйтесь на вкус. Для того, что эритритол растворился нужно добавлять воду.