Выпечка из рисовой муки: 10 топовых рецептов

Ее особенность в отсутствии глютена. Другими словами клейковины, которая нежелательно воздействует на организм. Те, кто столкнулся с аллергией и другими проблемами знают об этом и осознанно переходят на безглютеновое питание.

Лучше цельнозерновая, на нее нужно обращать внимание при покупке. Возможно сделать самостоятельно с помощью блендера. Зерна смалывают вместе с оболочкой, видны мелкие крупинки. Максимально сохраняется клетчатка и полезные вещества.

РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! Морковный кекс: лучший веган рецепт

Да, изделия тяжелее. Но если правильно найти и совместить все компоненты, то получается удачная выпечка из рисовой муки. В этой подборке собраны такие блюда, из понятных и доступных составляющих. Выбрать сладкое или соленое, постное или с животными жирами – решать вам.

Печенье рисовое

Вязкое тесто из рисовой муки с арахисовой пастой и бананом сформировать в шар, а потом отщипнуть небольшие кусочки. Для создания рисунка нажать на заготовку вилкой два раза в одну и другую сторону. Большая порция хрустящего снаружи и мягкого в серединке лакомства.

• ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ! Обалденное рисовое печенье – просто и быстро

Печенье из 4 ингредиентов

В сочетании с кокосовой стружкой, сиропом топинамбура и изюмом получается ароматный десерт. Смешать, слепить шарики и поставить в духовку. Они румяные сверху и зернисто-плотные со сладостью винограда внутри. Очень просто и быстро.

Ингредиенты

• Кокосовая стружка – 110 гр.
• Рисовая ц/з мука – 60 гр.
• Сироп топинамбура – 60 гр.
• Изюм- 30 гр.

ПОДРОБНЕЕ! Печенье без сахара из 4 ингредиентов

Капкейки с фундуком

Добавить фундучную муку, а также на выбор зеленой гречки или нутовую, какао-порошок. Перемешать жидкий состав с сухим и выйдет густая масса для кексов. Останется распределить ее по формам и украсить миндальными лепестками. Вас ждет насыщенный шоколадно-фундучный вкус и умеренная сладость.

Ингредиенты

• Мука рисовая – 50 гр.
• Крахмал кукурузный (тапиоки) – 10 гр.
• Сахар кокосовый – 40 гр.
• Вода (кипяток) – 70 гр.
• Вода комнатной температуры – 55 гр.
• Мука зеленой гречки (нутовая) – 50 гр.
• Мука фундучная – 40 гр.
• Какао порошок – 15 гр.
• Разрыхлитель – 3 гр.
• Сода – 1 гр.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ! ПП капкейки – готовим за 30 минут

ПП сочники с творогом

Вкусный, красивый и полезный аналог традиционной лепешки с наполнителем. Без пшеницы, рафинированного сахара, масла и сметаны. В меру рассыпчатые и сочные, сытные, со сливочно-миндальным послевкусием.

Ингредиенты

• Мука рисовая цельнозерновая – 150 гр.
• Мука миндальная – 60 гр.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Творог мягкий Danone 5% (обезжиренный) – 90 гр.
• Сахар тростниковый – 20 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

• Творог в брикете – 200 гр.
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахар тростниковый – 30 гр.
• Яичный желток для смазки – 1 шт.

СМОТРЕТЬ ПОШАГОВО! Вкуснейшие сочники с творогом

Шарлотка без сахара

Очищенные и порезанные яблоки с хорошо взбитыми яйцами, жидким медом, просеянной мукой превратятся в воздушную выпечку с нотками корицы. Эти продукты создают достойный рецепт с верными пропорциями.

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Мука рисовая – 80 гр.
• Мука овсяная – 40 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Мед – 90 гр.
• Яблоки – 400 гр.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ! ПП шарлотка из рисовой муки без сахара

Непревзойденные ПП панкейки

Нежные блинчики с сывороточным сыром рикотта – это диетическое блюдо с пониженным содержанием жира. Главное – хорошо взбить белки. Именно благодаря этому структура блинчиков легкая. Свежие ягоды или нарезанные фрукты на тарелке рядом придутся кстати.

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.
• Рикотта – 200 гр.
• Мука рисовая – 80 гр.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Молоко – 80 гр.
• Сахарозаменитель по вкусу 
• Экстракт ванили – 1 ч.л.

СМОТРЕТЬ ПОШАГОВО! Невероятно нежные и воздушные ПП панкейки за 10 минут

Изумительна шарлотка с грушами

Всегда есть место экспериментам. Стоит заменить привычные фрукты и вы ощутите яркий вкус мягких груш. Они чистятся от кожуры, нарезаются кубиками и тонкими слайсами. Тесто становится пышным за счет белой воздушной пены взбитых яиц.

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.
• Мука рисовая – 80 гр.
• Мука овсяная – 40 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Мед – 90 гр.
• Груши мягкие – 400 гр.

К РЕЦЕПТУ! Изумительная ПП шарлотка с грушами

Идеальные ПП сырники

Сытость на долгое время без тяжести в желудке подарят эти творожники. Не содержат пшеницы и сахара. Относятся к низкокалорийным. Разнообразие внесут ягоды голубики или черники, малины, смородины.

Ингредиенты

• Мука рисовая – 1 ст.л. с горкой
• Творог – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Подсластитель по вкусу
• Соль щепотка

ПОДРОБНЕЕ! Идеальные ПП сырники с рисовой мукой

Быстрые маффины с курицей

Здесь нужно сделать салатную смесь из куриного филе, сыра и зелени. А затем заполнить ее мучной с яйцами и молоком. Прекрасный перекус в течение дня или настоящий прием пищи как в горячем, так и в холодном виде.

Ингрединты

• Куриное филе – 350 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 250 гр.
• Мука рисовая (пшеничная) – 120 гр.
• Соль, перец по вкусу
• Сыр твердый – 80 гр.
• Зелень свежая пучок

ПОДРОБНЕЕ! Куриные маффины с сыром и зеленью – простой и быстрый рецепт

Кабачковая пицца

Большая порция кабачков уйдет незаметно. Тонкая, фактурная основа без выраженного овощного привкуса. Сырно-колбасная начинка, оливки, помидорки черри, моцарелла дают схожесть с классической и всеми любимой версией. Микрозелень или листья базилика придают пряность и свежесть.

Ингредиенты

• Кабачки – 700 гр.
• Мука рисовая ц/з –190 гр.
• Крахмал – 40 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Для соуса:
• Помидоры – 100 гр.
• Сметана – 40 гр.
• Кинза –15 гр.

Для начинки:

• Красный лук – 50 гр.
• Колбаски – 110 гр.
• Оливки – 100 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Зелень по желанию

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ! Хит сезона – Пицца из кабачков в духовке

Как видите, делать натуральную и здоровую еду и при этом полноценно питаться возможно. Мы с удовольствием разделим с вами наше пристрастие к рисовой муке, которая подходит для разного выпекания. Несложные, с минимальными затратами времени идеи приготовления. Вкуснейшего вам чаепития! Если есть вопросы, задавайте!